Что такое протеины?
Белок содержится во всем организме - в мышцах, костях, коже, волосах и практически во всех других частях тела или тканях. Из него состоят ферменты, которые приводят в действие многие химические реакции, и гемоглобин, переносящий кислород в вашей крови. По меньшей мере 10 000 различных белков делают вас таким, какой вы есть, и поддерживают вас в таком состоянии.
Белок состоит из двадцати с лишним основных строительных блоков, называемых аминокислотами. Поскольку мы не храним аминокислоты, наш организм производит их двумя разными способами: либо с нуля, либо модифицируя другие. Девять аминокислот - гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин - известные как незаменимые аминокислоты, должны поступать из пищи.
Сколько белка мне нужно?
Национальная академия медицины также устанавливает широкий диапазон допустимого потребления белка - от 10% до 35% калорий в день. Помимо этого, существует относительно мало достоверной информации об идеальном количестве белка в рационе или о наиболее здоровом целевом показателе калорий, поступающих с белком. По результатам анализа, проведенного в Гарварде среди более чем 130 000 мужчин и женщин, за которыми велось наблюдение в течение 32 лет, процент калорий от общего количества потребляемого белка не был связан ни с общей смертностью, ни с конкретными причинами смерти. Однако источник белка был важен.
Что такое "полноценные" белки и сколько их нужно?
Важно отметить, что миллионы людей во всем мире, особенно маленькие дети, не получают достаточного количества белка из-за отсутствия продовольственной безопасности. Последствия белковой недостаточности и недоедания варьируются по степени тяжести от задержки роста и потери мышечной массы до снижения иммунитета, ослабления сердца и дыхательной системы и смерти.
Однако в США и большинстве других развитых стран здоровые взрослые люди редко испытывают дефицит белка, поскольку в изобилии имеются продукты растительного и животного происхождения, содержащие белок. На самом деле, многие жители США потребляют более чем достаточно белка, особенно из продуктов животного происхождения.
Показать весь текст
Аптеки
Лекарства
Мед. центры
Врачи
Мед. услуги
Онлайн консультация 
